-
חומצה גלוקונית 50%
חומצה גלוקונית 50% מורכבת משיווי משקל בין החומצה החופשית לשני הלקטונים.שיווי משקל זה מושפע מריכוז התערובת ומהטמפרטורה.ריכוז גבוה של הדלתא-לקטון יעדיף את שיווי המשקל לעבור להיווצרות גמא-לקטון ולהיפך.טמפרטורה נמוכה מעדיפה היווצרות של גלוקונו-דלתא-לקטון בעוד שטמפרטורות גבוהות יגבירו את היווצרות גלוקונו-גמא-לקטון.בתנאים רגילים, חומצה Gluconic Acid 50% מציגה שיווי משקל יציב התורם לצבעה הצלול עד צהוב בהיר עם רמת קורוזיביות ורעילות נמוכה.
